Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı — İlkay Yılmaz

Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akademik araştırmaların sonucudur Kitap yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su nulmuştur Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir

İlkay Yılmaz tarafından kaleme alınan Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı Akademisyen Kitabevi eseri olarak okurlarla buluşuyor Menü Planlama ve Özel Menüler Kitabı İlkay Yılmaz Kitap Özeti Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akade mik araştırmaların sonucudur Kitap yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su nulmuştur Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir Yayınevi Akademisyen Kitabevi Yazar İlkay Yılmaz Sayfa 144 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı 2022 Barkod 9786258399028 Kategori İşletme Yönetim İş Dünyası

Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akade mik araştırmaların sonucudur Kitap yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su nulmuştur Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir

Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akade mik araştırmaların sonucudur Kitap yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su nulmuştur Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir

Bir işletmenin başarısı ve sürdürülebilirliği için temel unsurlardan biridir menü Doğru bir planlama işletmede maliyetlendirmede ve fiyatlamada kolaylık istenen karlılığa ve müşteri memnuniyetine ulaşmada fayda sağlayacaktır Kitapta menü planlamanın kurallarının yanı sıra günümüzde bir gereklilik olarak karşımıza çı kan özel menülerin de planlanabilmesi için bilgiler verilmektedir Menü planlama ile ilgili yazılan bölümler uzun yılların yiyecek içecek işletmesi deneyimi ve akade mik araştırmaların sonucudur Kitap yazarlarının sektör tecrübelerini akademik bilgileri ile harmanlaması sonucu oluşturulmuş ve profesyonellerin hizmetine su nulmuştur Özel menüler bölümü ise bir gastronomi işletmesinin özelleşmesi ve müşteri isteklerini karşılaması amacıyla oluşturulmuştur Yine sektörde karşılaşılabilecek özel menü ihtiyaçları ayrıntısı ile incelenmiştir