Molekülün Yapısı ve Özellikleri
Molekülün Yapısı ve Özellikleri
Nobel Akademik Yayıncılık
Molekülün Yapısı ve Özellikleri
En üst düzeyde bir bilimsel duyarlık ve titizlikle hazırlanan Molekülün Yapısı ve Özellikleri kitabı okuyucuların maddenin davranışlarını daha iyi anlamalarını ve maddenin makroskopik özellikleri ile mikroskopik özelliklerini ilişkilendirebilmelerini sağlayacaktır Maddenin yapısı ve periyodik sistem kimyasal bağların niteliği molekülün geometrik özelliği moleküllerin elektrik özellikleri moleküllerin optik özellikleri moleküllerin manyetik özellikleri isimli altı bölümden oluşan çalışma fizik kimya biyoloji tıp diş hekimliği veterinerlik ziraat ve mühendislik alanlarındaki öğretici ve öğrenicilere faydalı olacaktır Kitapta genellikle anlaşılması güç olan kavramlar bile açık anlaşılır ve doğru bir şekilde sunulmaktadır Ayrıca her bölüm sonunda yer alan sorular ile öğrenciler konuları eleştirel bir mantıkla inceleme imkânı bulacak ve kapsamlı bir öğrenme düzeyine ulaşacaklardır
Nobel Akademik Yayıncılık
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri gıda biliminin ve teknolojisinin temellerini sekiz ana başlık altında incelemektedir Fiziksel özelliklerden kimyasal niteliklere kinetik özelliklerden fonksiyonel özelliklere kadar geniş bir yelpazede okurlarına bilgi sunan eser gıdaların mekanik optik termal elektriksel ve reolojik özelliklerini de detaylı şekilde ele almaktadır Gıdalardaki biyoaktifbileşenler ve doğal toksik maddeler hakkında da kaynak niteliğinde olan ve alanında uzman pek çok akademisyenin kaleme aldığı kitap mikrobiyolojik analizler toz ürün nitelikleri ve duyusal özellikler gibi konuları da kapsamaktadır Gıda bilimcileri mühendisleri teknologları ve öğrenciler için hazırlanan bu yayın geleneksel ve yenilikçi işleme tekniklerinin gıda özellikleri üzerindeki etkilerini de değerlendirmektedir Sürdürülebilir bir gıda geleceği için kritik olan bu bilgiler sektörün karşılaştığı zorluklara çözüm üretmeyi amaçlamaktadır Akademik derinliği ve pratik uygulanabilirliği ile Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri gıda biliminin ve teknolojisinin parlak geleceğine katkıda bulunma gayretiyle oluşturulmuştur