Mutfak Büyücülerimden Masallar — Birten Engin Naliş

Bütün anılar tüm tatlar hepsi daha dün gibi yerlerini koruyorlar olanca canlılıklarıyla Sarkacın minik topları gidip gelmeye ve birbirine değmeye devam ediyor sonsuz bir gayretle Yemek masallarımı ve yemek tariflerimi tamamladığımda bu eserin sadece bana ait olmadığını ve sadece benim hikayelerim olmadığını hissettim Arkada görünmeyen destekçilerim hep vardı Onların soluklarını Afferin Eline sağlık Emeğimize değmiş sözlerini hep işittim Ben de artık bazı yemekleri onlar kadar lezzetli yapabiliyorum diyor hatta el verme cesaretini bu özel hakkı da tanıyorum kendime Çoğu geçmişte kalan insanlarım büyük bir keyifle izliyor beni ben de kağıt helvamı yavaş yavaş bitirmeye çalışıyorum Ben ısırdıkça ne kadar dikkat edersem edeyim ufacık parçacıklar dökülüyor yerlere kuşlar için helvanın hışırtısı rüzgar devinin sesine karışıyor Bir tutam sihir Bir yudum iksir Buram buram çocukluk

Bütün anılar tüm tatlar hepsi daha dün gibi yerlerini koruyorlar olanca canlılıklarıyla Sarkacın minik topları gidip gelmeye ve birbirine değmeye devam ediyor sonsuz bir gayretle Yemek masallarımı ve yemek tariflerimi tamamladığımda bu eserin sadece bana ait olmadığını ve sadece benim hikayelerim olmadığını hissettim Arkada görünmeyen destekçilerim hep vardı Onların soluklarını Afferin Eline sağlık Emeğimize değmiş sözlerini hep işittim Ben de artık bazı yemekleri onlar kadar lezzetli yapabiliyorum diyor hatta el verme cesaretini bu özel hakkı da tanıyorum kendime Çoğu geçmişte kalan insanlarım büyük bir keyifle izliyor beni ben de kağıt helva mı yavaş yavaş bitirmeye çalışıyorum Ben ısırdıkça ne kadar dikkat edersem edeyim ufacık parçacıklar dökülüyor yerlere kuşlar için helvanın hışırtısı rüzgar devi nin sesine karışıyor Bir tutam sihir Bir yudum iksir Buram buram çocukluk