Mutfak Sırları
Mutfak Sırları
Halk Kitabevi
Mutfak Sırları
Nutuk devletimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk ün Türk milletine ve insanlığa en büyük armağanlarından biridir 36 5 saatlik bir uzun konuşmaya kaynaklık etmiştir Sadece geçmişi devletimizin kuruluş sürecini 1919 1927 yılları itibarıyla anlatan bir konuşma olmaktan çok geleceğe de ışık tutan derin analizler içeren aynı zamanda devletimizin kuruluş felsefesini de anlatan bir eserdir Nutuk hakkında bilinmeyen pek çok konu vardır Niçin ve nasıl yazılmıştır Yazı kendisine mi aittir Başkası mı yazmıştır Müsveddeleri ile okunan kısım arasında farklar var mıdır Nerede okunmuştur Kimler dinlemiştir Dinleyenler arasında yabancılar da var mıdır Nutuk ta kaç kişinin ismi geçmektedir Bunların ne kadarı muhaliftir Bu muhalifleri niçin eleştirmiştir Atatürk Nutuk u yazarken ve söylerken hangi bölümlerde duygulanmış gözyaşlarına hâkim olamamıştır Nutuk ilk defa nasıl ve nerede yayımlanmıştır İçeriğinde neler vardır Tarihi bir kaynak olarak Nutuk un sınırları nasıl çizilebilir Nutuk tek başına ders kitabı olabilir mi Nutuk un toplam kelime sayısı ne kadardır Milli kimlikle ilgili kelime ve kavramların toplam sayısı kaçtır Hitabet sanatı bakımından Nutuk un değeri nedir Edebiyat dil üslup bakımından değeri nedir Nutuk ve Sırları Nutuk Hakkında Her Şey isimli bu eserimiz işte bütün bu sorulara cevap verecek şekilde düzenlenmiştir Nutuk hakkında yapılmış araştırmalara ve Nutuk un kendi metnine dayalı olarak ciddi bir Nutuk analizi okuyacağınızı umuyoruz
Domingo Yayınevi
çev. Dost Körpe
Vücudunuz bir tapınak değil bir eğlence parkı Tadını çıkarın Pazartesileri deniz mahsulü sipariş etme Anthony Bourdain in acımasızca dürüst bir o kadar da komik bir dille anlattığı hatıralarındaki en masum tavsiyelerden biri bu Sahil barlarından zirvedeki restoranlara bulaşıkçılıktan büyük şefliğe Tokyo dan Paris e oradan New York a isyanlar ve alevlerle dolu bir mesleğin sunabileceği hemen her şeyi yaşayan Anthony Bourdain bunları anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı mutfak kapısının ardına aşçılık dünyasının karanlık tarafına doğru macera dolu bir yolculuk Ağzınızı sulandıracak kadar lezzetli gülmekten karnınızı ağrıtacak kadar eğlenceli Mutfak Sırları yayımlanır yayımlanmaz kült bir esere dönüştü ve Bourdain e aşçılık kariyerinin çok daha ötesinde bir tanınırlık sağladı Elinizdeki baskı kendisinin ölümünden önce kitaba elyazısıyla yaptığı küçük eklemeleri yorumları da içeren özel bir edisyon Bir Stephen King romanından daha sürükleyici Sunday Times Onun sesini duyan herkes yeni bir şeyler duyacağını hayatta tanışamayacağı insanların hikâyesine şahit olacağını biliyordu Elif Key Cumhuriyet
NTV YAYINLARI
çev. Pınar İlkiz
Günümüz aşçıları için vazgeçilmez bir rehber MUTFAK SIRLARI kitabı mutfakta harikalar yaratmanız için size güvenilir bir yol haritası çiziyor İster mutfağınızı sıfırdan kurun isterseniz bir tavuğu kesmek için görsel bir rehbere ihtiyaç duyun 1500 renkli fotoğraf 250 pişirme tekniği 200 araç gereç ve 50 tarif içeren bu kapsamlı kitap mutfakta ustalaşmanız için muhteşem bir kaynak niteliği taşıyor Mutfak araç gereçlerinin seçilmesi ve kullanılması konusunda ayrıntılı bilgi ve fotoğraflar içeren MUTFAK SIRLARI pek çok malzeme ile çeşitlendirilebilecek temel sosların yapılışı ya da kesilen mayonezin düzeltilmesi gibi birçok püf nokta içeriyor Bunun yanı sıra gerek balık et ya da tavuğun gerekse meyve veya sebzelerin temizlenmesi soyulması ve doğranmasıyla ilgili yer verdiği açıklayıcı fotoğraflarla da işinizi kolaylaştırıyor Bu teknik bilgiler ışığında başarılı bir aşçı olabilmenizi amaçlayan MUTFAK SIRLARI birbirinden zengin tarifleri de ayrıca beğeninize sunuyor Amerikan mutfak eşyaları firması Williams Sonoma adlı şirketin kurucusu aynı zamanda sayısız yemek kitabının da yazarı ve editörü olan Chuck Williams yaklaşık bir asırlık MUTFAK SIRLARI nı okuyucularla bu kitapta paylaşıyor MUTFAK SIRLARI hem yeni başlayanlar hem de yılların ustaları için vazgeçilmez bir rehber olmayı vaadediyor
