Mutfaklardan Taşan Öyküler — Tijen İnaltong

img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

Tijen İnaltong bu sefer karşımıza farklı bir hikâyeyle çıkmak ve her yaşamın bir öyküsü olduğunu anlatmak istedi Kimi mutfağımızı dünyaya tanıtmış kimi Anadolu nun unutulmuş tariflerini derlemiş kimi atasından gördüğü yöntemlerle üretim yapmayı sürdüren kimi ise hiçbir zaman mutfaktan çıkamamış alnından akan teri silip yaşamın içine dalamamış elli beş kişinin mutfak öyküsü var bu kitapta Kimler yok ki aralarında Biricik oğluna duyduğu özlemi dile getiren Müjgân Şavkay aşçıların piri Aydın Yılmaz ı sevgiyle anan meslektaşları Emrullah Gümüştaş ve Haşim Demirtaş tatlı diliyle Ege nin yemek kültürünü anlatan Gökçen Adar Türk mutfağını dünyaya tanıtmak için var gücüyle çalışan Sevim Gökyıldız koltuğunun altına pek çok karpuz sığdıran gazeteci Nedim Atilla Karslı gravyer üreticisi İlhan Koçulu beş nesildir zeytinyağı üreten Kürşat ailesi İkinci Bahar dizisine ilham veren Gaziantepli kebap ustası Ali Haydar Atatürk e kestane şekerini sevdiren Hacı Rasim Öztat gastronomi uzmanlarının buluşma noktası Çiya nın kurucusu ve baş ustası Musa Dağdeviren Kemah tan Bozcaada ya Tokat tan Kastamonu ya Niğde den Burdur a Antakya dan Gölpazarı na kimi köhnemiş kimi yıkılmış onlarca mutfak bu mutfaklarda kullanılan araç gereçler kilerleri dolduran sucuklar çerezler turşu ve reçeller binbir emekle pişirilen birbirinden leziz yemekler börekler tatlılar Belki de sizi kendi çocukluğunuza götürecek bu lezzetler kurt gibi acıkarak oturduğunuz yaz sofralarına tadı damağınızda kalan tandırbaşı sohbetlerine baklava tepsilerini gizlice temizlediğiniz bayramlara