Nimet Geldi Ekine Artun Ünsal 25 İndirim — Artun Ünsal
Nimet Geldi Ekine Artun Ünsal 25 İndirim
Artun ÜnsalYapı Kredi Yayınları ( YKY )
Nimet Geldi Ekine Artun Ünsal 25 İndirim
Artun ÜnsalBir Anadolu bilmecesinde Allahın hikmeti kulun nimeti nedir diye sorulur Yanıt ekmektir Ekmeğe nimet der Anadolulu Çünkü ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadoluda yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Yoksulu da varsılı da hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek bir lûtuftur Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır Bir Hıristiyan için ekmek İsadır Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara ülkelere bölgelere yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek bir kültürel değerdir aynı zamanda Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur Mevlânâ Divân ı Kebirde seslenir Ey bâtıl ümmet ekmek için savaşın ekmeğe koşun Ve ekmek alın terinin hak edilmiş karşılığıdır Hepimiz biliriz ekmekler ufalırken insanlar mutsuzlaşır Nimet Geldi Ekine Türkiyenin Ekmeklerinin Öyküsü Artun Ünsalın Anadoludaki peynir ve zeytin zeytinyağı kültürlerini araştırma serüveninin ardından yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk Dünyada kişi başına en çok tahıl tüketilen ülkelerden biri olan yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiyede ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz Artun Ünsal ve Murat Germenin Marmaradan Egeye Karadenizden Doğu ve Güneydoğu Anadoluya Akdenizden İç Anadoluya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiyenin ekmeklerinin öyküsünü değil Türkiyeyi ve Türkiyeliyi de anlatıyor bize Kapak Fotoğrafı İvriz Kaya Kabartması Konya Ereğli M Ö 8 yüzyıl Fotoğraflar Murat Germen Tadımlık SUNUŞ Yürü bre yalan dünya Sana konan göçer bir gün İnsan bir ekin misâli Seni eken biçer bir gün Karacaoğlan Ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde kültür tarımını başlatan ilk bölgelerden biri olan Anadoluda yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Bugün bile ekmeksiz bir yaşamı düşünemez insanımız Yoksul olsun varsıl olsun fark etmez önce ekmek lokmasını ağzına atar sonra tabağındaki zeytini peyniri eti ekmeğine katık eder Oysa Batılı ülkelerden birinde olsaydınız insanların yemek biçiminin daha değişik olduğunu hemen görürdünüz Çatal önce tabağa gider sonra el ekmek lokmasına yönelir Bizde ekmek azık onlardaysa katıktır biz önce ekmekle başlarız onlar ise yiyecekle Ancak kültürler farklı olsa da ekmek tutkusu tüm insanları birleştirir Geçmişten günümüze kıtadan kıtaya bir iklimden ötekine ülkeden ülkeye coğrafya ve kültüre göre adları yapılış biçimleri pişirme teknikleri ve tatları ne denli değişik olursa olsun ekmek başlı başına bir yiyecek hem de vazgeçilmez bir katıktır insanlar için Bu yüzden de dünyada en çok üretilen ve tüketilen temel besin kaynağı hangisidir sorusu kimseye zor gelmez yanıt bellidir çünkü Ekmek Ana sütümüzün eşsiz lezzetini sadece ekmekte bulabiliriz yeniden Fransız için has buğday unundan baguette yani baston ekmeği Türk için somun ve pide Amerikalı için susamlı burger ekmeği İsveçli için çavdar ekmeği Hintli için darı unundan chapati Meksikalı için mısır unundan tortilla ulusal kimliğinin bir parçasıdır Tıpkı bir Japon veya Çinli için bir kâse haşlanmış pirincin ya da bir Afrikalı için kinoa tohumlarından öğüttüğü undan yaptığı ekmeklerin ifade ettiği anlamı taşır onlar da İlkokul dönüşü o zaman liseli genç kız olan rahmetli Gülen teyzemle koca bir ekmekten kestiğimiz çeyreklerin içine halis Urfa yağı sürüp hafif erimesini bekledikten sonra atıştırdığımızda duyduğumuz keyfi nasıl unutabilirim Urfa yağı artık bulunmaz oldu da mis kokulu Ramazan pidelerinin veya fırından yeni çıkmış susamlı simitlerin saltanatı hâlâ sürmüyor mu İster yufka ister pide isterse somun olsun ekmeksiz yapamayız kahvaltıdan yemeğe her şeyle o kadar güzel gider ki öğün fark etmez Türkiyede kişi başına yılda ortalama 190 200 kilo
Yapı Kredi Yayınları
Bir Anadolu bilmecesinde Allah ın hikmeti kulun nimeti nedir diye sorulur Yanıt ekmek tir Ekmeğe nimet der Anadolulu Çünkü ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadolu da yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Yoksulu da varsılı da hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek bir lûtuftur Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır Bir Hıristiyan için ekmek İsa dır Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara ülkelere bölgelere yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek bir kültürel değerdir aynı zamanda Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur Mevlânâ Divân ı Kebir de seslenir Ey bâtıl ümmet ekmek için savaşın ekmeğe koşun Ve ekmek alın terinin hak edilmiş karşılığıdır Hepimiz biliriz ekmekler ufalırken insanlar mutsuzlaşır Nimet Geldi Ekine Türkiye nin Ekmeklerinin Öyküsü Artun Ünsal ın Anadolu daki peynir ve zeytin zeytinyağı kültürlerini araştırma serüveninin ardından yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk Dünyada kişi başına en çok tahıl tüketilen ülkelerden biri olan yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiye de ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz Artun Ünsal ve Murat Germen in Marmara dan Ege ye Karadeniz den Doğu ve Güneydoğu Anadolu ya Akdeniz den İç Anadolu ya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiye nin ekmeklerinin öyküsünü değil Türkiye yi ve Türkiyeliyi de anlatıyor bize Kapak Fotoğrafı İvriz Kaya Kabartması Konya Ereğli M Ö 8 yüzyıl Fotoğraflar Murat Germen
Yapı Kredi Yayınları
Artun Ünsal tarafından kaleme alınan Nimet Geldi Ekine Yapı Kredi Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor Nimet Geldi Ekine Artun Ünsal Kitap Özeti Bir Anadolu bilmecesinde Allahın hikmeti kulun nimeti nedir diye sorulur Yanıt ekmektir Ekmeğe nimet der Anadolulu Çünkü ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadoluda yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Yoksulu da varsılı da hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek bir lûtuftur Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır Bir Hıristiyan için ekmek İsadır Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara ülkelere bölgelere yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek bir kültürel değerdir aynı zamanda Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur Mevlânâ Divân ı Kebirde Ey bâtıl ümmet ekmek için savaşın ekmeğe koşun Ve ekmek alın terinin hak edilmiş karşılığıdır Hepimiz biliriz ekmekler ufalırken insanlar mutsuzlaşır Nimet Geldi Ekine Türkiyenin Ekmeklerinin Öyküsü Artun Ünsalın Anadoludaki peynir ve zeytin zeytinyağı kültürlerini araştırma serüveninin ardından yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk Dünyada kişi başına en çok tahıl tüketilen ülkelerden biri olan yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiyede ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz Artun Ünsal ve Murat Germenin Marmaradan Egeye Karadenizden Doğu ve Güneydoğu Anadoluya Akdenizden İç Anadoluya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiyenin ekmeklerinin öyküsünü değil Türkiyeyi ve Türkiyeliyi anlatıyor bize Yayınevi Yapı Kredi Yayınları Yazar Artun Ünsal Sayfa 242 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 13 50x20 00 cm Basım Yılı 2021 Barkod 9789750806285 Kategori Diğer İnsan ve Toplum Kültür ve Bilim Türk Mutfağı Yemek Kitapları
Yapı Kredi Yayınları
Bir Anadolu bilmecesinde Allah ın hikmeti kulun nimeti nedir diye sorulur Yanıt ekmek tir Ekmeğe nimet der Anadolulu Çünkü ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadolu da yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Yoksulu da varsılı da hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek bir lûtuftur Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır Bir Hıristiyan için ekmek İsa dır Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara ülkelere bölgelere yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek bir kültürel değerdir aynı zamanda Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur Mevlânâ Divân ı Kebir de seslenir Ey bâtıl ümmet ekmek için savaşın ekmeğe koşun Ve ekmek alın terinin hak edilmiş karşılığıdır Hepimiz biliriz ekmekler ufalırken insanlar mutsuzlaşır Nimet Geldi Ekine Türkiye nin Ekmeklerinin Öyküsü Artun Ünsal ın Anadolu daki peynir ve zeytin zeytinyağı kültürlerini araştırma serüveninin ardından yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk Dünyada kişi başına en çok tahıl tüketilen ülkelerden biri olan yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiye de ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz Artun Ünsal ve Murat Germen in Marmara dan Ege ye Karadeniz den Doğu ve Güneydoğu Anadolu ya Akdeniz den İç Anadolu ya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiye nin ekmeklerinin öyküsünü değil Türkiye yi ve Türkiyeliyi de anlatıyor bize Kapak Fotoğrafı İvriz Kaya Kabartması Konya Ereğli M Ö 8 yüzyıl Fotoğraflar Murat Germen
Yapı Kredi Yayınları Sanat
Bir Anadolu bilmecesinde Allah ın hikmeti kulun nimeti nedir diye sorulur Yanıt ekmek tir Ekmeğe nimet der Anadolulu Çünkü ekin buğday ve ekmek dünya tarihinde ilk kültür tarımının yapıldığı bölgelerden biri olan Anadolu da yaşayanların adeta genlerine sinmiştir Yoksulu da varsılı da hükmedeni de hükmedileni de doyuran ekmek bir lûtuftur Tanrılar esip gürleyince onların kızgınlıklarını yatıştırmak için bol ekin verdiklerinde ise onlara şükür için sunulan adaktır Bir Musevinin Tanrıya sunduğu ekmek mayasız olmalıdır Bir Hıristiyan için ekmek İsa dır Bir Müslüman için kutsal bir yiyecektir yere düşünce öpülüp alna götürülecek kadar kutsal Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara ülkelere bölgelere yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek bir kültürel değerdir aynı zamanda Anadolu tasavvufunda çok önemli bir metafordur Mevlânâ Divân ı Kebir de Ey bâtıl ümmet ekmek için savaşın ekmeğe koşun Ve ekmek alın terinin hak edilmiş karşılığıdır Hepimiz biliriz ekmekler ufalırken insanlar mutsuzlaşır Nimet Geldi Ekine Türkiye nin Ekmeklerinin Öyküsü Artun Ünsal ın Anadolu daki peynir ve zeytin zeytinyağı kültürlerini araştırma serüveninin ardından yazarı ve okuru kültürümüzde yeni ufuklara taşıyan yeni bir yolculuk Dünyada kişi başına en çok tahıl tüketilen ülkelerden biri olan yüzlerce çeşit ekmeğin yapıldığı Türkiye de ekmeğin öyküsü ihmal edilemezdi kuşkusuz Artun Ünsal ve Murat Germen in Marmara dan Ege ye Karadeniz den Doğu ve Güneydoğu Anadolu ya Akdeniz den İç Anadolu ya uzanarak giriştikleri bu keşif yolculuğu yalnızca Türkiye nin ekmeklerinin öyküsünü değil Türkiye yi ve Türkiyeliyi anlatıyor bize img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img