Obur Zihin Yiyeceklerle İlişkimizin Evrimi — John S Allen

Amerikalıların tat körlüğünün yaklaşık 75 yıl öncesine kıyasla bugün biraz azalmış olduğu söylenebilir Televizyon karşısına kurulup yemek yemenin büyüsü bozuldu hemen herkes fast food un aslında çok da iyi bir şey olmadığını kabul ediyor ve tüketiciler en işlenmiş paket gıdalar da bile bir nebze olsun kalite veya doğallık arıyor Amerika artık şöhret sahibi mutfak şeflerinin gıda konulu yarışma programlarının giderek çoğalan semt pazarlarının ve ömrünüz boyunca pişirebileceğinizden daha fazla tarif içeren yemek kitaplarının cirit attığı bir ülke Evrimsel biyoloji alanında çalışan antropolog John S Allen Obur Zihin de yeme ve düşünme biçimimizin insan türünün kendine özgü doğal tarihini yansıttığı fikrinden yola çıkarak yiyeceklerle ilişkimizin evrimini araştı rıyor Çıtır yiyecekleri neden çok severiz Samoalı yolcular Yeni Zelanda dan uçakla dönerken beraberinde en fazla hangi yiyeceklerden götürürdü Yiyeceğin hayatımızda oynadığı rol kalorilerin ve besin öğelerinin ötesine nasıl geçti John Allen yeme alışkanlıklarımız hakkında yeni fikirler şöleni dü zenlemek amacıyla modern biyoloji ile evrimi harmanlıyor Obur Zihin yiyeceklerin derin anlamı üstüne büyüleyici bir çalışma

John S Allen tarafından kaleme alınan Obur Zihin Yapı Kredi Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor Obur Zihin John S Allen Kitap Özeti Amerikalıların tat körlüğünün yaklaşık 75 yıl öncesine kıyasla bugün biraz azalmış olduğu söylenebilir Televizyon karşısına kurulup yemek yemenin büyüsü bozuldu hemen herkes fast food un aslında çok da iyi bir şey olmadığını kabul ediyor ve tüketiciler en işlenmiş paket gıdalar da bile bir nebze olsun kalite veya doğallık arıyor Amerika artık şöhret sahibi mutfak şeflerinin gıda konulu yarışma programlarının giderek çoğalan semt pazarlarının ve ömrünüz boyunca pişirebileceğinizden daha fazla tarif içeren yemek kitaplarının cirit attığı bir ülke Evrimsel biyoloji alanında çalışan antropolog John S Allen Obur Zihin de yeme ve düşünme biçimimizin insan türünün kendine özgü doğal tarihini yansıttığı fikrinden yola çıkarak yiyeceklerle ilişkimizin evrimini araştı rıyor Çıtır yiyecekleri neden çok severiz Samoalı yolcular Yeni Zelanda dan uçakla dönerken beraberinde en fazla hangi yiyeceklerden götürürdü Yiyeceğin hayatımızda oynadığı rol kalorilerin ve besin öğelerinin ötesine nasıl geçti John Allen yeme alışkanlıklarımız hakkında yeni fikirler şöleni dü zenlemek amacıyla modern biyoloji ile evrimi harmanlıyor Obur Zihin yiyeceklerin derin anlamı üstüne büyüleyici bir çalışma Richard Wrangham Catching Fire Yayınevi Yapı Kredi Yayınları Yazar John S Allen Sayfa 264 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 13 50x21 00 cm Basım Yılı 2021 Barkod 9789750842887 Kategori Araştırma İnceleme