Oyunun Adı Salata
Oyunun Adı Salata
Yapı Kredi Yayınları
Oyunun Adı Salata
Mutfak sağlıklı arayış ve denemeler için önü açık bir alan Geleneksel çağdaş uzak yakın her türden malzemenin ve kişisel deneyimin sağlıklı yemekler hazırlamak için sunduğu imkânlar sonsuz gibidir Daha önce Adım Adım 62 Çorba Türkçe ve İngilizce 2011 adlı kitapta başarılı öneri ve uygulamalarıyla ilgi gören Burak Aziz Sürük ve Cengiz Çakıt bu kez salatalarıyla okurun ve damak erbabının huzurundalar Salata 19 yüzyıl ortalarından beri eskiye oranla daha çok yer işgal ediyor sofralarımızda ve yemek kitaplarımızda Yeşilliklerle bezenmiş eski ve geleneksel sofralarda da yenilikçi sofralarda da ustaca harmanlanmış ana malzemeleri ve sosuyla salatalar da vazgeçilmez oldu Aslında yemek yanında tüketilir bir yiyecek olarak algılansa da öğünlerinde sofrasına yalnız salata ile oturan ve onu ana yemek olarak kabul eden çok insan var Genç ve başarılı aşçılar Sürük ve Çakıt ın yerli ve Uzakdoğu kökenli malzemelerle yarattığı çok güzel salatalar birçok kez denendikten sonra Adım Adım 62 Salata Türkçe ve İngilizce 2016 adıyla kitaplaştırıldı Bunların hemen herkesçe uygulanabilir tariflerine Hadiye Cangökçe ve Yasemin Dinçer Serenk in damaklarımızı şenlendiren fotoğraf ve sofra tasarımları eşlik ediyor
İnkılap Kitabevi
Salata kavramı aklımıza birkaç şey getiriyor Birincisi Türk mutfağında mezelerin salata adı ile sunulması örneğin patlıcan salatası gibi mezeler Ancak her ne kadar salata desek de bunlar aslında birer mezedir Bir diğer salata kavramı ise artık ülkemizde yaygın bir kavram olan açık büfe salatalarıdır Akşam partilerinde barbekünün yanında veya otel büfelerinde bu tür salata barlarına sıkça rastlamaktayız Bir diğer unsur ise bizde Batı mutfaklarında çok rastlanmayan bir gelenek olarak ana yemeğin yanında iştah açıcı olarak salata tüketilmesidir Son yıllarda ülkemizde de kabul gören bir tutum ise öğünü sadece salata ile geçirme alışkanlığıdır Sözün kısası salata her öğünde hem aperitif hem ana yemek hem sıcak hem soğuk olarak tüketebileceğimiz tartışmasız sağlıklı ve lezzetli bir yiyecektir 100 Salata kitabı her öğünde her türlü konsepte uygun olarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli pek çok salata tarifini içeriyor Bu salataları denemeniz kendi yaratıcılığınızı katmanız ve sofralarınızın salatasız kalmaması dileklerimizle
