Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşletmerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Detay Yayıncılık
Günümüz rekabet ortamında konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir Bu çerçevede hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ni uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir
Günümüz rekabet ortamında konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir Bu çerçevede hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir
