Restoran İşletmeciliğinde İşçi İşveren İlişkileri — Ramazan Bingöl

Yüzlerce lokanta arasından bazılarını öne çıkaran hizmetteki farklılık ve artı değerleridir Çünkü onlar aşçıların yeteneklerine garsonların hizmet aşkını ilave ederler Yılların lokanta işletmecisi değerli dostum Ramazan Bingöl lezzetin sırrını açıklıyor Restoran işletmeciliğinin inceliklerini anlatırken bu işin mutfağında olması gerekenleri engin birikim ve deneyimiyle bizimle paylaşıyor İnanıyorum ki bu kitabı okuyanlar yemeğe tat katan sırrın nasıl bir bütüncül hizmetten geçtiğini hatırlama fırsatı bulacaklardır img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

Yüzlerce lokanta arasından bazılarını öne çıkaran hizmetteki farklılık ve artı değerleridir Çünkü onlar aşçıların yeteneklerine garsonların hizmet aşkını ilave ederler Yılların lokanta işletmecisi değerli dostum Ramazan Bingöl lezzetin sırrını açıklıyor Restoran işletmeciliğinin inceliklerini anlatırken bu işin mutfağında olması gerekenleri engin birikim ve deneyimiyle bizimle paylaşıyor İnanıyorum ki bu kitabı okuyanlar yemeğe tat katan sırrın nasıl bir bütüncül hizmetten geçtiğini hatırlama fırsatı bulacaklardır Dr Murat Yalçıntaş İTO Başkanı Restoran ve lokantalar için kaleme alınmış işçi işveren ilişkilerini önemli çizgileriyle irdeleyen bu eserin her sektörden işverene ve okuyucuya hitap edeceğini düşünüyorum Çünkü bütün sektörlerde ilgilenilecek öylesine güzel bilgiler var ki bunların mutlaka muhataplarına ulaşması gerekiyor Öğreticiliğinin yanında üslubu ve anlatım tekniğiyle de etki uyandıran bu eserin her kesimden okuyucuya da bir şeyler vereceğinden eminim Prof Dr Nurullah Genç İşletme Profesörü Restoran işletmeciliğinde merhametli hak ve hukuku gözeten yönetim nasıl olur Usta bir lokantacının kaleminden okuduğumuz bu eser üniversitelerde ders kitabı olacak nitelikte İnsan psikolojisini de iyi bildiği anlaşılan Ramazan Bingöl ün akıcı kolay okunan ve anlaşılır bir Türkçe ile yazdığı elinizdeki kitap sadece restoran işletmecilerinin değil müşterilerin de okuması gereken bir eser Kendisini tebrik ediyorum Tek kelime ile harika Prof Dr Sefa Saygılı Psikiyatrist