Safranbolu Sofrası — İbrahim Canbulat

Safranbolu Kültürel Kimliğimizin Derinliğini Sanatsal Zarafetimizi Ve Estetiğimizi Dünyaya Anlatabileceğimiz Yaşayan Bir Masal Şehri Elinizdeki Kıymetli Eser Bu Çabanın Takdire Şayan Örneklerinden Biri Bölgenin Bin Yıllık Yemek Kültürünün Tarihsel Geçmişinin Ve Gelişiminin Anlatıldığı Safranbolu Özelinde Yörenin Yemek Ve Sofra Kültürünün Akademisyen Titizliği Ve Sanatçı Duyarlılığıyla Yazıya Döküldüğü Her Türlü Takdirin Üstünde Bir Çalışma Bugün Bir Kısmı Aramızda Olmayan Sekiz Anıt Şahısla Yapılan Sözlü Kültür Çalışması On Bir Seçilmiş Ana Yemek Ve Tatlının Tarihsel Sürecinin Anlatılarak Tarifinin Yapıldığı Bölgemizin Gastronomi Hafızasında Bulunan 135 Farklı Lezzetin Yazılı Metinlere Aktarılıp Sonsuzlaştırıldığı Yüzden Fazla Kaynakçadan Yararlanılarak Hazırlanan Eşsiz Bir Kültür Ve Sanat Atlası Yeni Safranbolulu Kıymetli Mimar Akademisyen Ve İşletmeci Hemşerimiz Bilge Mimarların Takipçisi Ve Temsilcisi İbrahim Canbulat a Geleneğimizin Yaşatılması Ve Genç Kuşaklara Aktarılması Gayreti Sözlü Tarihimizi Ve Soyut Kültürel Mirasımızı Kayda Alarak Ebedileştiren Eşsiz Eseri İçin Şükranlarımı Sunuyorum KEMAL ÇEBER KARABÜK VALİSİ

Safranbolu kültürel kimligimizin derinligini sanatsal zarafetimizi ve estetigimizi dünyaya anlatabilecegimiz yasayan bir masal şehri Elinizdeki kiymetli eser bu çabanin takdire şayan örneklerinden biri bölgenin bin yillik yemek kültürünün tarihsel geçmisinin ve gelisiminin anlatildigi safranbolu özelinde yörenin yemek ve sofra kültürünün akademisyen titizligi ve sanatçi duyarliligiyla yaziya döküldügü her türlü takdirin üstünde bir çalisma Bugün bir kismi aramizda olmayan sekiz anit şahisla yapilan sözlü kültür çalismasi on bir seçilmis ana yemek ve tatlinin tarihsel sürecinin anlatilarak tarifinin yapildigi bölgemizin gastronomi hafizasinda bulunan 135 farkli lezzetin yazili metinlere aktarilip sonsuzlastirildigi yüzden fazla kaynakçadan yararlanilarak hazirlanan essiz bir kültür ve sanat atlasi Yeni Safranbolulu kiymetli mimar akademisyen ve isletmeci hemserimiz bilge mimarlarin takipçisi ve temsilcisi İbrahim Canbulat a gelenegimizin yasatilmasi ve genç kusaklara aktarilmasi gayreti sözlü tarihimizi ve soyut kültürel mirasimizi kayda alarak ebedilestiren essiz eseri için şükranlarimi sunuyorum Kemal Çeber Karabük Valisi

Safranbolu Kültürel Kimliğimizin Derinliğini Sanatsal Zarafetimizi Ve Estetiğimizi Dünyaya Anlatabileceğimiz Yaşayan Bir Masal Şehri Elinizdeki Kıymetli Eser Bu Çabanın Takdire Şayan Örneklerinden Biri Bölgenin Bin Yıllık Yemek Kültürünün Tarihsel Geçmişinin Ve Gelişiminin Anlatıldığı Safranbolu Özelinde Yörenin Yemek Ve Sofra Kültürünün Akademisyen Titizliği Ve Sanatçı Duyarlılığıyla Yazıya Döküldüğü Her Türlü Takdirin Üstünde Bir Çalışma Bugün Bir Kısmı Aramızda Olmayan Sekiz Anıt Şahısla Yapılan Sözlü Kültür Çalışması On Bir Seçilmiş Ana Yemek Ve Tatlının Tarihsel Sürecinin Anlatılarak Tarifinin Yapıldığı Bölgemizin Gastronomi Hafızasında Bulunan 135 Farklı Lezzetin Yazılı Metinlere Aktarılıp Sonsuzlaştırıldığı Yüzden Fazla Kaynakçadan Yararlanılarak Hazırlanan Eşsiz Bir Kültür Ve Sanat Atlası Yeni Safranbolulu Kıymetli Mimar Akademisyen Ve İşletmeci Hemşerimiz Bilge Mimarların Takipçisi Ve Temsilcisi İbrahim Canbulat a Geleneğimizin Yaşatılması Ve Genç Kuşaklara Aktarılması Gayreti Sözlü Tarihimizi Ve Soyut Kültürel Mirasımızı Kayda Alarak Ebedileştiren Eşsiz Eseri İçin Şükranlarımı Sunuyorum KEMAL ÇEBER KARABÜK VALİSİ

SAFRANBOLU KÜLTÜREL KİMLİĞİMİZİN DERİNLİĞİNİ SANATSAL ZARAFETİMİZİ VE ESTETİĞİMİZİ DÜNYAYA ANLATABİLECEĞİMİZ YAŞAYAN BİR MASAL ŞEHRİ ELİNİZDEKİ KIYMETLİ ESER BU ÇABANIN TAKDİRE ŞAYAN ÖRNEKLERİNDEN BİRİ BÖLGENİN BİN YILLIK YEMEK KÜLTÜRÜNÜN TARİHSEL GEÇMİŞİNİN VE GELİŞİMİNİN ANLATILDIĞI SAFRANBOLU ÖZELİNDE YÖRENİN YEMEK VE SOFRA KÜLTÜRÜNÜN AKADEMİSYEN TİTİZLİĞİ VE SANATÇI DUYARLILIĞIYLA YAZIYA DÖKÜLDÜĞÜ HER TÜRLÜ TAKDİRİN ÜSTÜNDE BİR ÇALIŞMA BUGÜN BİR KISMI ARAMIZDA OLMAYAN SEKİZ ANIT ŞAHISLA YAPILAN SÖZLÜ KÜLTÜR ÇALIŞMASI ON BİR SEÇİLMİŞ ANA YEMEK VE TATLININ TARİHSEL SÜRECİNİN ANLATILARAK TARİFİNİN YAPILDIĞI BÖLGEMİZİN GASTRONOMİ HAFIZASINDA BULUNAN 135 FARKLI LEZZETİN YAZILI METİNLERE AKTARILIP SONSUZLAŞTIRILDIĞI YÜZDEN FAZLA KAYNAKÇADAN YARARLANILARAK HAZIRLANAN EŞSİZ BİR KÜLTÜR VE SANAT ATLASI YENİ SAFRANBOLULU KIYMETLİ MİMAR AKADEMİSYEN VE İŞLETMECİ HEMŞERİMİZ BİLGE MİMARLARIN TAKİPÇİSİ VE TEMSİLCİSİ İBRAHİM CANBULAT A GELENEĞİMİZİN YAŞATILMASI VE GENÇ KUŞAKLARA AKTARILMASI GAYRETİ SÖZLÜ TARİHİMİZİ VE SOYUT KÜLTÜREL MİRASIMIZI KAYDA ALARAK EBEDİLEŞTİREN EŞSİZ ESERİ İÇİN ŞÜKRANLARIMI SUNUYORUM KEMAL ÇEBER KARABÜK VALİSİ OĞLAK YAYINLARI İBRAHİM CANBULAT IN SAFRANBOLU SOFRASI BİR TARİH VE ETNOGRAFYA ÇALIŞMASI NI OĞLAK GASTRONOMİ KİTAPLARI ARASINDA YAYIMLAMAKTAN ONUR DUYAR

Safranbolu Kültürel Kimliğimizin Derinliğini Sanatsal Zarafetimizi Ve Estetiğimizi Dünyaya Anlatabileceğimiz Yaşayan Bir Masal Şehri Elinizdeki Kıymetli Eser Bu Çabanın Takdire Şayan Örneklerinden Biri Bölgenin Bin Yıllık Yemek Kültürünün Tarihsel Geçmişinin Ve Gelişiminin Anlatıldığı Safranbolu Özelinde Yörenin Yemek Ve Sofra Kültürünün Akademisyen Titizliği Ve Sanatçı Duyarlılığıyla Yazıya Döküldüğü Her Türlü Takdirin Üstünde Bir Çalışma Bugün Bir Kısmı Aramızda Olmayan Sekiz Anıt Şahısla Yapılan Sözlü Kültür Çalışması On Bir Seçilmiş Ana Yemek Ve Tatlının Tarihsel Sürecinin Anlatılarak Tarifinin Yapıldığı Bölgemizin Gastronomi Hafızasında Bulunan 135 Farklı Lezzetin Yazılı Metinlere Aktarılıp Sonsuzlaştırıldığı Yüzden Fazla Kaynakçadan Yararlanılarak Hazırlanan Eşsiz Bir Kültür Ve Sanat Atlası Yeni Safranbolulu Kıymetli Mimar Akademisyen Ve İşletmeci Hemşerimiz Bilge Mimarların Takipçisi Ve Temsilcisi İbrahim Canbulat a Geleneğimizin Yaşatılması Ve Genç Kuşaklara Aktarılması Gayreti Sözlü Tarihimizi Ve Soyut Kültürel Mirasımızı Kayda Alarak Ebedileştiren Eşsiz Eseri İçin Şükranlarımı Sunuyorum KEMAL ÇEBERKARABÜK VALİSİ Tanıtım Bülteninden