Sedat Usta dan Osmanlı dan Günümüze Kaybolan Lezzetler — Sedat Çal

Sedat Çal tarafından kaleme alınan Sedat Usta dan Osmanlı dan Günümüze Kaybolan Lezzetler Hayat Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor Sedat Usta dan Osmanlı dan Günümüze Kaybolan Lezzetler Sedat Çal Kitap Özeti Her yöre farklı lezzetler katar özel yemeklerine yöre yöre tarifler vardır kiminin köftesi kiminin ezmesi kiminin kebapları farklı birer lezzettir Türk Mutfağı ndan Hoşafları kompostoları da unutulmamıştır Uzun kış aylarına turşu hazırlanır çoğu bölgelerimizde Ne kadar köklü ve zengin kültürel değerlere sahip olduğumuzu gözler önüne sermek açısından da ciddiyetle hazırladığımız bu kitap bizlere bırakılan mirası unutmamak ve gelecek nesillere aktarmak açısından mesleki bilgi ve beceri dışında da uzun araştırma ve itibalı bir çalışmanın ürünü Yayınevi Hayat Yayınları Yazar Sedat Çal Sayfa 444 Sayfa Kağıt 1 Hamur Ciltli Boyut 17 00x24 00 cm Basım Yılı 2011 Barkod 9786055878894 Kategori Türk Mutfağı Yemek Kitapları

img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img

Her yöre farklı lezzetler katar özel yemeklerine yöre yöre tarifler vardır kiminin köftesi kiminin ezmesi kiminin kebapları farklı birer lezzettir Türk Mutfağında Hoşafları kompostoları da unutulmamıştır Uzun kış aylarına turşular hazırlanır çoğu bölgelerimizde Kavurmalar kavurur marifetli analarımız yine analarımızın ellerinden çıkar türlü türlü hamur işleri Tatlılarımız baklavamız da unutulmamıştır Tabiata sunduğu güzellikler gibi mutfaklarımıza da aynı ölçüde yansımıştır her mevsimin güzelliği ayrı ayrı farklı farklı tadlar lezzetler olarak Şu anda çoğunuza yeni gibi gelecek görünecek sağlıklı doğal natürel beslenme tarzı ve yemekler aslında bizim mutfak kültürümüzde var olan özelliklerdir Bir dönem Asyadan Anadoluya akan Türkler eski uygarlıkların mayaladığı bu topraklara Uzak Doğuda oluşan o zengin kültürü büyük bir ustalıkla geçtikleri her ülkeden aldıkları malzemelerle zengin bir mutfak bırakmışlardır Osmanlı mutfağını anlatmak kolay bir iş değildir Yüzyılların birikimine gelenekler geleneklere zengin coğrafi etkinlikler de eklenince Osmanlı Mutfağı tarihçilerin ilgiyle araştırdığı bir kültürel gerçek olarak karşımıza çıkmaktadır Ne kadar köklü ve zengin kültürel değerlere sahip olduğumuzu gözler önüne sermek açısından da ciddiyetle hazırladığımız bu kitap bizlere bırakılan mirası unutmamak ve gelecek nesillere aktarmak açısından mesleki bilgi ve beceri dışında da uzun araştırma ve itinalı bir çalışmanın ürünüdür