Şifalı Bitkiler — Ali Özdemir

Şifalı bitkiler insanlık tarihi boyunca farklı uygarlıklarda şifa ve esenlik arayışında önemli bir rol oynamıştır Örneğin zencefilin Asurlular Babilliler Mısırlılar ve Romalılar tarafından mutfaklarda ve tıbbi amaçlarla kullanıldığı 3 bin yıldır biliniyor Benzer şekilde zerdeçalın geleneksel Çin ve Hint tıbbında 6 bin yıldır terapötik etkileri için kullanıldığı bilinmektedir Keçiboynuzu gibi Akdeniz iklimine özgü bitkiler de yüzyıllardır hem lezzetli bir atıştırmalık hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak tüketilmektedir Çağdaş tıp ve bilim bu atalardan gelen bilgileri günümüzde yeniden değerlendirmekte ve birçok geleneksel kullanımın arkasındaki bilimsel mekanizmaları ortaya koymaktadır