Somon Yemekleri ve Örnek Sunumlar — Fahir Telli

Somon havyarlı Karidesli zeytinli Karides ve marine somon Kornişonlu somon füme Ananas ve kerevitli somon Beybi mısırlı somon füme Zeytinli somon füme Kapari soslu somon marinat salatası Izgara hellim peynirli somon salatası Taze mantarlı susamlı çıtır somon filetoları salatası Limon soslu brokoli salatası Mısırlı susamlı panelenmiş somon filetosu salatası Somon füme salatası pirinç ve taze semizotuyla Kuşbaşı somonlu patates salatası tohum hardallı Somonlu walfort salatası Somon marinat Somon tartar Kremalı somon çorbası Sebzeli somon bulyon Japon mutfağında somon Somon balığı tempura Marine edilmiş somon fileto ızgarası Ananaslı somon şiş ızgara Kağıtta sebzeli somon fileto Patates rendesi ile kaplanmış somon filetosu Patlıcanlı somon güveç Soslar Somon sunumları

Kornişonlu somon fümeAnanas ve kerevitli somonBeybi mısırlı somon fümeZeytinli somon fümeKapari soslu somon marinat salatasıIzgara hellim peynirli somon salatasıTaze mantarlı susamlı çıtır somon filetoları salatasıLimon soslu brokoli salatasıMısırlı susamlı panelenmiş somon filetosu salatasıSomon füme salatası pirinç ve taze semizotuylaKuşbaşı somonlu patates salatası tohum hardallıSomonlu walfort salatasıSomon marinatSomon tartarKremalı somon çorbasıSebzeli somon bulyonJapon mutfağında somonSomon balığı tempuraMarine edilmiş somon fileto ızgarasıAnanaslı somon şiş ızgaraKağıtta sebzeli somon filetoPatates rendesi ile kaplanmış somon filetosuPatlıcanlı somon güveçSoslarSomon sunumları

Kornişonlu somon füme Ananas ve kerevitli somon Beybi mısırlı somon füme Zeytinli somon füme Kapari soslu somon marinat salatası Izgara hellim peynirli somon salatası Taze mantarlı susamlı çıtır somon filetoları salatası Limon soslu brokoli salatası Mısırlı susamlı panelenmiş somon filetosu salatası Somon füme salatası pirinç ve taze semizotuyla Kuşbaşı somonlu patates salatası tohum hardallı Somonlu walfort salatası Somon marinat Somon tartar Kremalı somon çorbası Sebzeli somon bulyon Japon mutfağında somon Somon balığı tempura Marine edilmiş somon fileto ızgarası Ananaslı somon şiş ızgara Kağıtta sebzeli somon fileto Patates rendesi ile kaplanmış somon filetosu Patlıcanlı somon güveç Soslar Somon sunumları

İçindekiler Somon havyarlı Karidesli zeytinli Karides ve marine somon Kornişonlu somon füme Ananas ve kerevitli somon Beybi mısırlı somon füme Zeytinli somon füme Kapari soslu somon marinat salatası Izgara hellim peynirli somon salatası Taze mantarlı susamlı çıtır somon filetoları salatası Limon soslu brokoli salatası Mısırlı susamlı panelenmiş somon filetosu salatası Somon füme salatası pirinç ve taze semizotuyla Kuşbaşı somonlu patates salatası tohum hardallı Somonlu walfort salatası Somon marinat Somon tartar Kremalı somon çorbası Sebzeli somon bulyon Japon mutfağında somon Somon balığı tempura Marine edilmiş somon fileto ızgarası Ananaslı somon şiş ızgara Kağıtta sebzeli somon fileto Patates rendesi ile kaplanmış somon filetosu Patlıcanlı somon güveç Soslar Somon sunumlarıSayfa Sayısı 130Baskı Yılı 2006Dili TürkçeYayınevi Dönence Basım ve Yayın Hizmetleri

Kornişonlu somon fümeAnanas ve kerevitli somonBeybi mısırlı somon fümeZeytinli somon fümeKapari soslu somon marinat salatasıIzgara hellim peynirli somon salatasıTaze mantarlı susamlı çıtır somon filetoları salatasıLimon soslu brokoli salatasıMısırlı susamlı panelenmiş somon filetosu salatasıSomon füme salatası pirinç ve taze semizotuylaKuşbaşı somonlu patates salatası tohum hardallıSomonlu walfort salatasıSomon marinatSomon tartarKremalı somon çorbasıSebzeli somon bulyonJapon mutfağında somonSomon balığı tempuraMarine edilmiş somon fileto ızgarasıAnanaslı somon şiş ızgaraKağıtta sebzeli somon filetoPatates rendesi ile kaplanmış somon filetosuPatlıcanlı somon güveçSoslarSomon sunumları

Bu kitap son yıllarda turistik otel mutfakları ve özel lokantalarda kullanımı artan sağlıklı beslenme için tercih edilen somon balığı ve somondan yapılan yemekleri ve sunumları kapsamaktadır Bir somon balığı kitabı olmasına rağmen özellikle sunumları diğer balıklarda da uygulamanız mümkün Bu açıdan bir dekor özelliği taşıyan bu kitabın sonunda çeşitli tabak ayna ve açık büfe sunumlarından örneklere geniş biçimde yer verilmiştir