Tabağımızdaki Gelecek

İçindekiler Bölüm 1 Sürdürülebilir Beslenmenin Kavramsal Temelleri Funda Tamer Bölüm 2 Gıda Üretim ve Tedariğinin Çevresel Boyutu ve Sürdürülebilirlik Serap Demir Filiz Bölüm 3 Toplu Beslenme Sistemlerinde Sürdürülebilirlik M Merve Tengilimoğlu Metin Bölüm 4 Gıda Kaybı ve İsrafının Sürdürülebilir Beslenme ile İlişkisi Özge Mengi Çelik Ümmügülsüm Güler Bölüm 5 Gıda Güvencesizliğinin Sürdürülebilir Beslenme ile İlişkisi Nurcan Bağlam Bölüm 6 Türkiye ve Küresel Beslenme Alışkanlıklarının Sürdürülebilirlik Açısından Değerlendirilmesi Neslihan Öner Bölüm 7 Sürdürülebilir Diyet Modelleri Merve Kip Neriman İnanç Bölüm 8 Sürdürülebilir Beslenme Modellerinin Sağlık Üzerine Etkileri Armağan Aytuğ Yürük Bölüm 9 Sürdürülebilir Beslenmede Tüketici Davranışları İrem Meral Gülşah Kaner Bölüm 10 Sürdürülebilir Beslenmenin Merkezinde Geleneksel Yerel Mutfakların Rolü Ayşe Nur Songür Bozdağ Bölüm 11 Sürdürülebilir Beslenme Modellerinde Alternatif Protein Kaynakları Yağmur Yaşar Fırat Bölüm 12 Yenilikçi Gıda Üretim Teknolojileri Sürdürülebilir Gıda Alternatifleri ve Geleceğin Çözümleri Yusuf Aykemat Bölüm 13 Dünya Genelinde Sürdürülebilir Beslenme İçin İyi Uygulama Örnekleri Gamze Kendirli Gizem Aytekin Şahin Bölüm 14 Halk Sağlığı Bakış Açısıyla Sürdürülebilir Beslenme Müncübe Duman Erbakırcı Arda Borlu Bölüm 15 Sürdürülebilir Beslenmenin Etik Boyutu Bahanur Karaçar Gülşah Kaner