Tarihsel ve Kültürel Boyutlarıyla Türk Mutfağı — Serkan Şengül

Türk mutfak kültürünü oluşturan maddi ve manevi unsurlar Türk mutfağının zenginleşmesinde kritik belirleyiciler olmuştur Türk mutfağının tarihsel birikiminde farklı coğrafyaların inançların ve toplumların etkileri oldukça önemlidir Tarihsel birikimle oluşan Türk mutfak kültürünün çeşitliliği köklü geçmişinden ve günümüzdeki modern yapısından meydana gelmektedir Zengin bir tarihsel arka plana sahip olan Türk mutfağı sadece damak hafızasını yansıtmakla kalmayıp kültürel kimliği de ortaya koymaktadır Bu kitap Türk mutfak kültürünün köklerini ve günümüzdeki dinamik yapısını anlatırken okurlarına tarihsel ve kültürel bir birikimi de aktarmaya çalışmaktadır