Taştan Çıkan Ekmek

Elma Yayınevi nin yeni kitabı Taştan Çıkan Ekmek dünyada or ganik tarım üzerine yazılmış ilk kitaptır İngilizce ve Almanca adıyla Bread From Stones Brot aus Stei nen 1893 yılında tam 130 yıl önce basılmıştır Kitabın yazarı Alman bilim insanı tarımsal kimyacı ve tıp heki mi Dr Julius Hensel dünyada organik ve biyolojik tarım hareketinin tartışmasız kurucu önderidir Julius Hensel 1880 lerden öldüğü yıl olan 1903 yılı na kadar toprak bitki hayvan ve insan beslenmesi ve yaşam kavramının kendisi üzerine yerleşik kuralları kökünden sarsan büyük düşünceler ileri sürmüş ve bu düşünceleri tarlalarda çiftliklerde ve insanlar üze rinde bizzat gerçekleştirdiği uygulamalarla deneylerle ve kendi ürettiği ürünlerle kanıtlamıştır Dünyada kimyasal gübre ve ilaçlama olmaksızın tü müyle doğal topraksal malzemelerden yani ilkel ka yalardan öğütülerek elde edilmiş mineral kaya tozu gübrelerle biyolojik organik tarım yapılabileceğini savunan ve bunu teoride laboratuvarda ve tarlada kanıtlayan ilk kişi Julius Hensel dir Bu açıdan Juli us Hensel Olympos Dağı ndan bilgi ateşini çalıp in sanlığa getiren çağdaş bir Prometheus tur