Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1 — Adem Arman Alper Kurnaz

Adem Arman tarafından kaleme alınan Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1 Paradigma Akademi Yayınları eseri olarak okurlarla buluşuyor Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar 1 Adem Arman Kitap Özeti Türkiye de hem günlük hayatın hem de turizm sektörünün önemli bileşenlerinden birisi olan gastronomi alanı ile ilgili eğitimlerin ortaöğretim yükseköğretim ve bunların yanında çeşitli kurum ve kuruluşların düzenlediği kısa süreli kurslar yoluyla da gerçekleştirildiği bilinmektedir Son yıllarda hem eğitim alanı hem hizmet alanı olarak gastronomi bireyler arasında popüler bir konu haline gelmiş ve altyapı ve eğitim giderleri nedeniyle kurumların üzerindeki yükü arttırmıştır Mengen Ulusal Aşçılık Kampı tam bu noktada görev üstlenmektedir Türkiye de gastronomi eğitimi konusunda ulusal anlamda sosyal sorumluluk projesi olarak gerçekleştirilmektedir Bu kitap Mengen Ulusal Aşçılık Kampı nın yürütücülüğünü yapan gönüllü akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır Kitapta profesyonel mutfaklarda yoğun olarak kullanılan seçilmiş hammaddelerin gıda işleme sürecindeki yerine dikkat çekilmektedir Kitapta hem bilimsel bilgiler hem de pratik bilgiler bir arada sunulmuştur Yayınevi Paradigma Akademi Yayınları Yazar Adem Arman Sayfa 254 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı Haziran 2021 Barkod 9786257431323 Kategori Gastronomi

Türkiye de hem günlük hayatın hem de turizm sektörünün önemli bileşenlerinden birisi olan gastronomi alanı ile ilgili eğitimlerin ortaöğretim yükseköğretim ve bunların yanında çeşitli kurum ve kuruluşların düzenlediği kısa süreli kurslar yoluyla da gerçekleştirildiği bilinmektedir Son yıllarda hem eğitim alanı hem hizmet alanı olarak gastronomi bireyler arasında popüler bir konu haline gelmiş ve altyapı ve eğitim giderleri nedeniyle kurumların üzerindeki yükü arttırmıştır Mengen Ulusal Aşçılık Kampı tam bu noktada görev üstlenmektedir Türkiye de gastronomi eğitimi konusunda ulusal anlamda sosyal sorumluluk projesi olarak gerçekleştirilmektedir Bu kitap Mengen Ulusal Aşçılık Kampı nın yürütücülüğünü yapan gönüllü akademisyenler tarafından kaleme alınmıştır Kitapta profesyonel mutfaklarda yoğun olarak kullanılan seçilmiş hammaddelerin gıda işleme sürecindeki yerine dikkat çekilmektedir Kitapta hem bilimsel bilgiler hem de pratik bilgiler bir arada sunulmuştur