Tiridine Tiridine Suyuna da Bandım

Deniz Gürsoy un kaleminden yöresel mutfagimizin tarihi ve lezzetinin arka plani Deniz Gürsoy yurdun tamamini kapsayacak biçimde yöresel yemek kültürümüzü geçmisten günümüze arastirarak 101 yemek tarifiyle birlikte kitaplastirdi Tiridine Tiridine Suyuna da Bandim Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfagimiz internet satis noktalari ve kitapçilarda Son yillarda yöresel mutfagimiza ilgi artti Kapsamli web sitelerinden televizyon kanallarina dergilerden gazetelere yöresel yemek kültürüne ve yemek tariflerine daha çok yer veriliyor artik Deniz Gürsoy bu ilgi artisindan memnun olsa da bu defa bir bilgi daginikliginin yasandigini ve yöresel yemek kültürümüz konusunda yurdun tamamini kapsayan bir çalismanin bulunmadigini saptayarak Tiridine tiridine suyuna da bandim Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfagimiz kitabini yazma ihtiyaci duydu Marmara Bölgesi nden Karadeniz Bölgesi ne tek tek her bölgenin mutfagini geçmisten günümüze özel seçilmis yemek tarifleriyle birlikte kapsamli bir biçimde anlatan Deniz Gürsoy kitabi hazirlarken yaptigi seyahatler derledigi kaynak kitaplar ve bu arada çesitli yörelerden kisilerle kurdugu iliskilerden yararlandi Deniz Gürsoy un bu kitabi sadece profesyonel asçilarin ya da yemek yapmaya merakli olanlarin degil akademik ortamin özellikle asçilik egitimi veren okullarin ilgisini çekecek özellikler ve temel bilgiler de içeriyor