Tüm Yönleriyle Çay ve Çay Turizmi — Aysu Altaş
Tüm Yönleriyle Çay ve Çay Turizmi
Aysu AltaşDetay Yayıncılık
Tüm Yönleriyle Çay ve Çay Turizmi
Aysu AltaşÇay dünya üzerinde sudan sonra en çok tüketilen içecektir Yetişme koşullarının özelliği nedeniyle her ülkede yetişmemesine rağmen dünya üzerinde pek çok ülkede farklı şekillerde de olsa sevilerek tüketilmektedir Söz konusu Türkiye olduğunda ise çay sağlıktan edebiyata işletmecilikten gastronomiye üretimden istihdama kadar pek çok konu ile yakından ilgilidir Bu da çayı multidisipliner bir çalışma alanı yapmaktadır Bu kitapta ise çay turizm ekseninde incelenmeye çalışılmıştır Özellikle son on yılda Türkiye de gastronomi üzerine çok sayıda eser üretilmiştir Her eser gastronominin farklı bir çalışma alanına değinmiş ve alanyazın oldukça zenginleşmiştir Ancak halen bazı konular üzerine yerli çalışmaların sayıca azlığı dikkati çekmekte elde edilebilen yerli kaynaklar ise genellikle farklı dillerden Türkçeye tercüme edilmiş eserler olmaktadır Söz konusu çay olduğunda da turizm perspektifinde hazırlanan çalışmaların görece azlığından bahsetmek mümkündür Bu sebeple eserin alana önemli katkılar sağlayacağı söylenebilir
Detay Yayıncılık
Bira turizmi ilgili hububatın hasadına katılmak bira fabrikalarını ziyaret etmek bira deneyimi yaşamak yani bira tadımı yapmak bira ile ilgili müzeleri ziyaret etmek hediyelik eşya olarak bira ve ekipmanlarından bira bardağı bira bardağı altlığı şişe açacağı vb satın almak bira turizmi için özel olarak hazırlanmış konaklama tesislerinde konaklamak bungalov vb ve bira festivallerine katılmak gibi birçok turistik aktiviteyi bünyesinde barındıran bir turizm türüdür
Detay Yayıncılık
Özellikle son on yılda Türkiye de gastronomi üzerine çok sayıda eser üretilmiştir Her eser gastronominin farklı bir çalışma alanına değinmiş ve alan yazın oldukça zenginleşmiştir Söz konusu şarap olduğunda ise edebiyattan turizme sanat tarihinden dinler tarihine kadar pek çok disiplinin şarap üzerine çalışma yaptığı görülmektedir Şarabın tarihsel yolculuğu incelendiğinde geçmişten günümüze birçok uygarlık tarafından farklı teknikler ile üretilip günlük hayatın önemli bir parçası hâline dönüştüğü gözlemlenmektedir Günümüzde ise şarap için şarap turizmi kapsamında seyahat eden şarap turistlerinden bahsedilir olmuştur Bu gelişmeler şarabı ve şarap turizmini üzerinde titizlikle çalışılması gereken bir konu olarak tekrar gündeme taşımıştır Bu sebeple bu kitap farklı disiplinlerden akademisyenlerin uzun süren çalışmaları sonucu hazırladıkları ve şarabı farklı eksenlerde ele aldıkları kapsamlı bir kaynak olma özelliği taşımaktadır