Turgut Paşa
Turgut Paşa
Hayy Kitap
Turgut Paşa
Turşu atalarımızdan bize kalan en değerli miraslardan Nesiller boyunca mutfakların vazgeçilmezi olmuş sofralarda baş tacı edilmiş kendi kültürünü de beraberinde getirmiş Sema Temizkan bu kültürün içinde büyüdü uzun yıllar aile büyüklerinin yanında pişti Dile kolay annesi Markiz Lebon ve İnci gibi müstesna pastanelerin usta şekerlemecisi kayınvalidesi ise Eskişehir düğünlerinin baş aşçısı Yazar geleneksel usulle yapılan turşu reçetelerini bu Anadolu kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için bizlerle paylaşıyor Kitapta dört mevsim turşu keyfini sürebilmeniz için kolaylıkla yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 60 farklı tarif bulunuyor Tabii bu tariflerin yanında en ünlü turşu ustalarının çok özel turşu sırları da yer alıyor Otlar meyveler ve sebzelerle mis kokulu ve göz alıcı renkte turşuları kurmak için ne bekliyoruz
Dorlion Yayınları
Osmanlı İmparatorluğu nun denizlerdeki en parlak dönemlerinden birinde parlayan bir kahramanın hikayesi Turgut Paşa Osmanlı Denizlerinin Kahramanı büyüleyici bir biyografi ile Turgut Reis in hayatına ve denizcilik alanındaki etkileyici mirasına adanmıştır Türk Denizcilik sahnesinde adını altın harflerle yazdıran Turgut Paşa nın yaşam öyküsü cesaret strateji ve Osmanlı İmparatorluğu nun yükselişiyle iç içe geçmiş bir destan olarak anlatılıyor Ege den Akdeniz e Cezayir den İstanbul a uzanan maceralı seferlerinin yanı sıra Turgut Paşa nın liderlik becerileri ve denizcilik dehası da derinlemesine inceleniyor Bu kitap Turgut Paşa nın hayatının yanı sıra onun etrafında şekillenen dönemin deniz savaşlarını ve Osmanlı İmparatorluğu nun deniz gücünün yükselişini aydınlatarak okurlarını tarihi bir serüvene davet ediyor Zengin araştırmalarla desteklenen bu biyografi okuyucularına sadece bir kahramanın yaşam öyküsünü değil aynı zamanda o dönemin atmosferini de soluklandırma fırsatı sunuyor
Efil Yayınevi
Anadolu sofra kültürünün en önemli parçalarından biri hiç şüphesiz turşudur Arkaik dönemlerden günümüze binlerce yıllık süreçte sofraların vazgeçilmez parçalarından biri olan turşu simgeleşmiş yemeklerimizin başında gelmektedir Mevsimine göre hemen her sebze ve hatta meyveden üretilebilen turşu uzun süreli ömrü kullanışlı oluşu ve lezzetiyle toplumumuzda revaçta olan bir besindir Başta Anadolu olmak üzere dünyanın hemen her yerinde çok geniş bir meyve ve sebze grubu turşu olarak tüketilmektedir Bu kitapta binlerce yıllık bir geleneğin ürünü olan turşunun hammaddesi konumundaki meyve ve sebzelerin ideal yetiştirme tekniklerinden toplanıp turşuya hazır hale gelmesine fermantasyonundan sunumuna kadar çok geniş bir yelpazede teknik bilgiler bulacaksınız Aynı zamanda Anadolu nun çeşitli yörelerinden turşu çeşitlerinin yapım aşamasına ve tariflerine de ulaşmak mümkün