Turizm Sektöründe Mutfak Hizmetleri — Kadir Öztaş

Turizm sektörünün en önemli ayaklarından birini oluşturan ve turistlerin yeme içme ihtiyaçlarını karşılayan yiyecek içecek işletmeleridir Yiyecek içecek işletmelerin istenilen başarıya ulaşması turistlerin damak zevkine uygun hijyen kuralları içerisinde üretim yapan mutfak bölümüne bağlıdır Türkiye de turizm sektöründe yaşanan istikrarlı gelişmeler turizm eğitiminde aynı ölçüde yansıyarak mesleki eğitim konusunda son derece önemli ilerlemeler sağlanmıştır