Turizm Sektöründe Mutfak Hizmetleri — Hilmi Uçan

Kitap müfredat programlarına uygun olarak ön lisans programlarına ders kitabı olarak hazırlanmıştır Ayrıca diğer seviyelerdeki turizm öğrencileri ve sektör çalışanları içinde bir başvuru kitabı olarak yararlı bilgiler taşımaktadır