Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri — Mehmet Güllü Şeyda Karagöz

E Şeyda Karagöz tarafından kaleme alınan Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri Detay Yayıncılık eseri olarak okurlarla buluşuyor Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri E Şeyda Karagöz Kitap Özeti Tarihin başlangıcından beri çok farklı coğrafyalarda ve genellikle hareket halinde yaşayan Türk toplumu böylece zengin bir mutfak kültürünün de günümüze kadar ulaşmasını sağlamıştır Gelenekselliğin izlerini her alanda taşıyan Türk mutfağı Dünya da eşine ender rastlanan kendine has özelliklere sahiptir Besin saklama açısından çok farklı yöntemler kullanılmış bu yöntemlerin neredeyse tamamı modern olarak uygulanmakla birlikte günümüzde geleneksel olarak devam ettirilmektedir Bu kitap Türk toplumunun geçmişten beri uyguladığı ve her biri kültürel bir miras niteliğinde olan geleneksel besin saklama yöntemlerini detaylı olarak ele almayı amaçlamıştır İlgili alan yazında benzer çalışmalar olmakla beraber bu eserin olabildiğince kapsayıcı olması dikkate alındığında Türk mutfak kültürü çalışmalarına önemli katkılar sağlayabileceği söylenebilir Yayınevi Detay Yayıncılık Yazar E Şeyda Karagöz Sayfa 250 Sayfa Kağıt 1 Hamur Boyut 16 00x24 00 cm Basım Yılı Aralık 2019 Barkod 9786052541753 Kategori Gastronomi

Tarihin başlangıcından beri çok farklı coğrafyalarda ve genellikle hareket halinde yaşayan Türk toplumu böylece zengin bir mutfak kültürünün de günümüze kadar ulaşmasını sağlamıştır Gelenekselliğin izlerini her alanda taşıyan Türk mutfağı Dünya da eşine ender rastlanan kendine has özelliklere sahiptir Besin saklama açısından çok farklı yöntemler kullanılmış bu yöntemlerin neredeyse tamamı modern olarak uygulanmakla birlikte günümüzde geleneksel olarak devam ettirilmektedir Bu kitap Türk toplumunun geçmişten beri uyguladığı ve her biri kültürel bir miras niteliğinde olan geleneksel besin saklama yöntemlerini detaylı olarak ele almayı amaçlamıştır İlgili alan yazında benzer çalışmalar olmakla beraber bu eserin olabildiğince kapsayıcı olması dikkate alındığında Türk mutfak kültürü çalışmalarına önemli katkılar sağlayabileceği söylenebilir