Ultra İşlenmiş İnsanlar

Lezzet ve kıvam artırıcılar modifiye nişastalar hidrolize proteinler guar zamkı emülgatörler İnsanlık bir yeni gıda çağı na girdi Tarihte ilk kez aldığımız kalorilerin büyük kısmı yeni bir kaynaktan geliyor Ultra işlenmiş gıdalardan Aklınıza hemen abur cuburlar da gelmesin Mesele daha fazlası Ultra işlenmiş gıdalar kendilerini masum cazip hatta faydalı gösteren ustalıklı etiketleriyle her gün tabaklarımızda daha çok yer kaplıyor Ve çok azımızın paketlere küçücük harflerle eklenmiş onca tuhaf isimli şeyi neden yediğimiz ve sağlığımızın bundan nasıl etkilendiği hakkında bir fikri var Doktor ve biliminsanı Chris van Tulleken dünyada büyük ses getiren kitabı Ultra İşlenmiş İnsanlar da çok sayıda araştırmaya dayanarak ve kendisinin bizzat katıldığı deneyden de faydalanarak besleyici olmaktansa aşırı yemeyi teşvik etmek için tasarlanmış bu yeni tip yiyeceklerin beynimizi nasıl manipüle ettiğini çocuk yaştan bağımlılık yaratıp vücudumuzu yıkıcı bir şekilde etkilediğini nasıl sorumsuzca ve serbestçe pazarlandığını ortaya koyuyor Onları iyice tanıyıp yeme davranışımız ve sağlığımız üzerindeki kontrolü yeniden ele alabilmemiz için bize yol gösteriyor Bu kitap haklarımızla ilgili Ne yediğimizi bedenimize ne yaptığını bilme hakkı ve iyi gıdaya erişebilme hakkı The Times Yılın En İyi Bilim Kitabı Amazon Ve Economist Yılın En İyi Kitabı Goodreads Ve Waterstones ta Yılın En İyi Kitabı Ödülü Finalisti Yeme alışkanlıklarınızı değiştirecek The Times Bunları herkes duymalı Tim Spector