Vegan Pişirici

Vegan Pişirici
Urzeni Yayıncılık
Vegan Pişirici
Vegan diyetler son yıların en önemli beslenme akımlarından biri Basitçe bitkisel beslenme olarak tanımlayabiliriz Vejetaryen beslenme yaygınlaşmışken vegan beslenmenin bilinirliği özellikle ülkemizde yeni yeni artmaya başladı Yemek kültürümüz çokça et ve süt ürünü içerdiği için vegan beslenme hala bize uzak bir kavrammış gibi geliyor Aslında arkasında etik bir söylem barındıran veganizm lezzetli yiyecekler yemeye veya vücudumuzun gereken besinleri almasına engel değil Amerika da yaklaşık bir milyondan fazla vegan olduğu biliniyor ancak ülkemizde bu konuyla ilgili net bir çalışma yok Ancak danışanlarımda yaptığım gözlemler internet sitemize gelen sorular bu beslenme tipini benimseyenlerin pek de az olmadığını gösteriyor Vegan beslenmenin sağlık üzerine etkilerini anlamak ve uygulamak için gelin kitabımıza bir göz atın

İletişim Yayınları
çev. Z. Hazal Louze
Vale ry Giroux ve Renan Larue veganizmi mercek altına alıyorlar Vegan felsefesinin ne oldug unu veganizmin tarihini gu nu mu zde geldig i noktayı aras tırıyorlar Kimi zaman alay konusu olan c og u zamansa sanayicileri ve hayvan so mu ru su nden ka r elde edenleri kızdıran veganizmi hayvanlara eziyet etmeme c erc evesinin yanı sıra dog aya du nyaya bizzat insanlara olan faydaları ac ısından da du s u nerek bu felsefeyi daha genis bir bag lama yerles tiriyorlar Go ru nmez ıstırabı go ru nu r kılmaya c alıs an hayvan hakları savunucularına reva go ru len muameleden veganların kendi ic lerinde birbirlerine yo nelttikleri eles tirilere konuyla ilgili devlet politikalarından hayvan hislerine ve insan psikolojisine kadar genis bir kapsamda konuyu ele alıyorlar Veganizm yalnızca bir manifesto deg il hayvanların insanların ve tu m du nyanın o zgu rles mesi için bir çağrı Elbette c og umuz milyarlarca canlıya reva go rdu g u mu z bu kaderi du s u nmemeyi becerebiliyor Ancak bu go nu llu ko rles me haline kendimizi teslim etmek son yıllarda biraz zorlas tı Zira c ok sayıda kitap makale belgesel radyo ve televizyon yayını so mu rdu g u mu z hayvanlara uygulanan ko tu muameleden bahsediyor Bu ko leles tirmenin temellerini ve mes ruiyetini artık yu ksek sesle sorgulamaya bas lıyoruz Gittikc e daha c ok ve daha ciddi bir s ekilde veganizmden konus uyoruz Vale ry Giroux Renan Larue

Yeni İnsan Yayınevi
çev. İpek Kökeş
Vegan Bir Dünya yazarın Veganköy adını verdiği bütün yaşam şartlarının veganlık üzerine örüldüğü bir köyün hayali ile başlıyor Burası sempatik ve yaşanılası bir köy olması yanı sıra sizleri içerisine çekecek birçok pratik çözüm barındırıyor Yazarımızın tüm dünyanın Veganköy ü anlamaya ve onu mümkün kılmaya olan inancı kesintisiz bir hevesle doruğa tırmanıyor Tabii ki her yolculuk gibi Veganköy e yapılacak yolculuğun da birbirinden farklı rotaları var Peki en kolayı en sürdürülebilir olanı hangisi Bu soru kitabın merkezine oturtuluyor tartışma çemberi genişletildikçe esasında veganlıkla ilgili bütün karmaşık problemler masaya yatırılıyor ve bir bir düğümleri çözülüyor Tobias Leenaert masa başında teorik tartışmalar üretmiyor Sokakta yaşananları yine sokakta çözecek anahtarları gösteriyor Kendi yaşamından taşıdığı çelişkileri saklamaya gerek görmeden yüzleşiyor ve her seferinde okurunu da yanına alarak Veganköy e doğru bir adım atmaya özendiriyor Hiç şüphe yok ki Türkçede ilk defa yayınlanan Vegan Bir Dünya pek çok tartışma açacak ya da pek çok tartışmaya yepyeni boyutlar kazandıracak Vegan Bir Dünya dünyayı hayvanlar için daha iyi bir yer hâline getirmek için sağladığı katkıyı en üst seviyeye çıkarmak isteyen herkesin mutlaka okuması gereken bir kitap Tobias Leenaert açık argümanlar sunmak ve etkili bir vegan savunucusu olmak için pratik ipuçları vermek adına vegan savunucusu olarak kendi engin deneyimlerini ve kapsamlı araştırmaları bir araya getiriyor Bu kitabı hararetle tavsiye ediyorum Prof Dr Melanie Joy Why We Love Dogs Eat Pigs and Wear Cows un yazarı Center for Effective Vegan Advocacy nin ortak kurucusu ve yöneticisi Konu üzerine yazılmış en önemli tek kitap Tobias zekâ merhamet ve mizahla birlikte neşeli hikâyeleri ve can alıcı gerçekleri bir araya getiriyor ve okuyucu yeni bir amaç ve neşe duygusuyla baş başa bırakıyor Toplumun hayvansal gıdaların tüketimini azaltması için en etkili stratejiler üzerine yoğunlaşmak istiyorsanız bu yol gösterici niteliğindeki kitap tam size göre
