Yemek Kitabı 1 — Kolektif

İnsan yemek ilişkisi çok yönlü ilişkiler ağının egemen olduğu bir kültür birikiminin oluşmasına sebep olmuştur Diğer milletlerde olduğu gibi Türk kültürünün tarihsel kaynakları üzerinde durulduğunda yemek ve onun ayrılmaz parçası olan yemek kültürü de kendini belli eder On birinci yüzyıldan kalma Divanü Lugati t Türkv e Kutadgu Bilig gibi dil anıtları bize yeme içme kültürünün somut örneklerini sunarlar Köktürk yazıtları ve diğer arkeolojik bulgular Türk yemek kültürünün daha eskilere uzanan ipuçlarını da bize ulaştırıyor Yemek Kitabı ise Türk yemek kültürünü tarih halkbilimi ve edebiyat ilişkisi ve bakış açısıla ele alıyor