Yemek Öğretimi Cilt 1

Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren yemek kitapları konusunda en önemli çalışmaları Ekrem Muhittin Yeğen gerçekleştirmiştir Yeni Türkçeyle yazdığı bu kitaplarda hem dünya mutfaklarından hem de Klasik Türk Mutfağı ndan zengin örnekler vererek kaynak kitaplar yaratmıştır Birkaç kuşaktır hemen her evde bulunan Ekrem Muhittin Yeğen in Yemek Öğretimi kitapları tarifleri değiştirilmeden ancak çağdaş baskı teknikleri kullanılarak ve görsel zenginliği artırılarak okurların beğenisine sunulmaktadır Bu ciltte yemeklerin vazgeçilmezi olan soslar ünlü aşçının Zevk ve özenle hazırlanmış bir salata bir sofra yemeğe bedeldir diyerek vurguladığı çeşitli salatalar ve mönülerin en önemli parçası olan çorbalar yer almaktadır