Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı 82 Kış 2026 — Kolektif

Bu sayıda ENİS BATUR Yemek karşı kültürü Belkıs Taşkeser in ardından RACHEL CUSK Gianfranco nun Dükkânı CELAL USTAER Doğal bir tatlı üreticisi Bal arısı MUSA DAĞDEVİREN Celal Hoca MAYA PETROVICH Bir domatesin üzerinde okyanusta yolumuzu nasıl buluruz Osmanlı güvecinin izinde DEMET ELKÂTİP Alfabe HAKAN KIRIMLI Cengizli devletlerinde bavurçu görevi ve ünvanı MUSA DAĞDEVİREN Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif ECE CANKAT Türkiye nin bağcılık ve şarap kültüründe Marcel Biron un izleri GÖKHAN AKÇURA Arşivden Lezzetler Sabah taamından kahvaltıya DENİZ AKYILDIZ Deniz yolculuklarının zarif sofraları ve leziz menüleri NECATİ TONGA Ankara nın yeme içme mekânları 18 Ceylan Lokantası Buhara Meyhanesi Rüyam Körfez ve Karadeniz lokantaları SÜLEYMAN BULUT Bilmece Mutfağı ALP TÜRKMENOĞLU Sofranın devrimsel dili PELİN ÖZER Bahariye yi tütsüleyerek küreye yayılan zamansız lezzet ZELİHA ÖZKAN Yıldız soframın tuzu olsun Geçmişin Tadı Şarap İzahnamesi SÜLEYMAN BULUT Çimdik Divanü Lûgat it Türk Dizin O Ş