Yılların Eskitemediği Meyhaneci Hatun Beyza Gürbüzer — Şefika Onur Akatay

Değerli yazar Şefika Onur Akatay ın bir gurme titizliği ve araştırmacılığıyla sürdürdüğü bu söyleşi araştırma da hem erkek egemen bir alanda kendine yer etmeye çalışan bir kadının çabalarını ve yaşam öyküsünü hem de İstanbul dan başlayarak toplumun aydınlık yüzünün yemek ve sofra adabının sosyolojik temellerini görebiliyorsunuz Beyza Gürbüzer in coşkulu anlatımının yanı sıra kitabı hazırlayan Şefika Onur Akatay ın konuya açıklık getiren soru ve değerlendirmeleriyle zenginleşen kitapta Türk toplumunun yaşam ve yemek kültürünün bir panoraması da sergileniyor Kitabın son kısmında Beyza Gürbüzer in sandığından çıkan benzersiz pek çok tarif de yer alıyor

Değerli yazar Şefika Onur Akatay ın bir gurme titizliği ve araştırmacılığıyla sürdürdüğü bu söyleşi araştırma da hem erkek egemen bir alanda kendine yer etmeye çalışan bir kadının çabalarını ve yaşam öyküsünü hem de İstanbul dan başlayarak toplumun aydınlık yüzünün yemek ve sofra adabının sosyolojik temellerini görebiliyorsunuz Beyza Gürbüzer in coşkulu anlatımının yanı sıra kitabı hazırlayan Şefika Onur Akatay ın konuya açıklık getiren soru ve değerlendirmeleriyle zenginleşen kitapta Türk toplumunun yaşam ve yemek kültürünün bir panoraması da sergileniyor Kitabın son kısmında Beyza Gürbüzer in sandığından çıkan benzersiz pek çok tarif de yer alıyor

Değerli yazar Şefika Onur Akatay ın bir gurme titizliği ve araştırmacılığıyla sürdürdüğü bu söyleşi araştırma da hem erkek egemen bir alanda kendine yer etmeye çalışan bir kadının çabalarını ve yaşam öyküsünü hem de İstanbul dan başlayarak toplumun aydınlık yüzünün yemek ve sofra adabının sosyolojik temellerini görebiliyorsunuz Beyza Gürbüzer in coşkulu anlatımının yanı sıra kitabı hazırlayan Şefika Onur Akatay ın konuya açıklık getiren soru ve değerlendirmeleriyle zenginleşen kitapta Türk toplumunun yaşam ve yemek kültürünün bir panoraması da sergileniyor Kitabın son kısmında Beyza Gürbüzer in sandığından çıkan benzersiz pek çok tarif de yer alıyor