Yiyecekler Olmasaydı

İnsanlık tarihine yalnızca büyük olayların yaşandığı yerden bakmak yerine bir sofradan bakarsak ne görürüz Bir parça ekmek bir kaşık yoğurt ya da bir damla zeytinyağı Her biri medeniyetin yönünü değiştiren kültürü şekillendiren ve toplumlar arasında etkileşimi sağlayan toplumlara biz dedirten bir öneme sahip Peki yiyecekler olmasaydı Yiyecekler Olmasaydı yirmi başlık altında tabaklarımızda hızla tükettiğimiz yiyeceklerin insanlık tarihindeki payına odaklanıyor Yeme kültüründen istatistiğe arkeolojik kazılardan teknolojik gelişmelere kadar yediklerimizi etkileyen her şeyin bir dökümünü yapıyor Peynirin göç yollarını nasıl etkilediğini zeytinin medeniyetleri nasıl zenginleştirdiğini domatesin mutfakları nasıl dönüştürdüğünü çikolatanın nasıl küresel bir tutkuya evrildiğini anlatıyor Bu kitap bilim tarih ve gastronomiyi bir araya getiriyor