Zeytinlikten Sofraya Zeytinyağının Hikayesi — Patricia Ohara Richard Blatchly Zeynep Delen Nircan

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal Tanıtım Bülteninden

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik

Zeytinlikten Sofraya Zeytinyağının Hikâyesi Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal Yayınevi İş Bankası Kültür Yayınları Yazar Richard Blatchly Sayfa 396 Sayfa Kağıt 2 Hamur Boyut 15 50x22 50 cm Basım Yılı 2020 Barkod 9786257999335 Kategori Kültür ve Bilim

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal Tanıtım Bülteninden

Binlerce yıldır sofraların kültürün ekonominin kısacası yaşamın bir parçası olan zeytin ve zeytinyağı tarihin tüm insanlığa mirasıdır Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini ışıldatan bu zenginliği yakından tanıdıkça hayran olup yüceltmemek elde değildir Özellikle son yıllarda sağlıklı bir yaşam sürdürmenin yollarının daha fazla aranmaya başlamasıyla zeytinyağına yönelik ilgi de giderek artmıştır Yıllar süren ve kıtalararası çalışmanın ürünü olan bu kitabın orijinali iki yüzyıla yaklaşan geçmişiyle bilim dünyasındaki saygınlığı şüphe götürmeyen İngiliz Kraliyet Kimya Derneği Royal Society of Chemistry tarafından yayımlandı Üretiminden depolanmasına sağlığa faydalarından kusurlarına zeytin ağaçlarının dikiminden hasat şenliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyağının hikâyesi başta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bağı olan tüm zeytin severler için anlatılıyor Nice uygarlıkların beşiği Anadolu da ölmez ağacın peşine düşeli yıllar geçti Bu dikdörtgen coğrafyanın her köşesinin zeytin ve zeytinyağına dair öyküleriyle haşır neşir olmaya devam Zeytin ve zeytinyağı kültürel ekonomik ve sosyal boyutlarıyla kendine özgü bir yaşam pınarı olmanın ötesinde insanların sağlıklı ve lezzetli beslenmesinde payı olan bir nimettir çünkü Genç kuşağın da altın sıvı yı önemsemesi beni mutlandırıyor Ege de Atölye nin kurucusu zeytin âşığı bir kimyager olan Zeynep Delen Nircan ın meslektaşları Richard Blatchly ve Patricia O Hara ile birlikte İngilizce yazdıkları bu zeytin öyküsünün Türkçe çevirisi bizi ülke dışındaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanıştırmakla kalmıyor aynı zamanda Türk zeytinciliğinin tanıtılmasına katkıda bulunuyor Üreticiler tüketiciler ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri öğrencileri için güvenilir bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma kaliteli zeytinyağı üretim muhafaza ve tadımının yanı sıra hileli zeytinyağları ile mücadele konusunda değerli ipuçları içeriyor Teknik bilgiler doğal olarak öncelik taşısa da okuru sıkmayan kolay anlaşılır biçemiyle tüm zeytin gönüldaşlarının başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum Artun Ünsal img src https s3 eu west 1 amazonaws com dia kitadagitim ckeditor_assets pictures 53 content_1_original_original jpg alt height 15 width 15 font size 1 color white font img