Zeytinyağı Diyeti

Zeytinyağı Diyeti
Pozitif Yayınları
Zeytinyağı Diyeti
Zeytindağı insanın kanını donduran tarihî bir süreci bir imparatorluğun çöküşünü zamanına göre duru bir Türkçe ile karşımıza getiriyor Kitapta Mehmetçik in Yemen de Aden de Kanal da Gazze de Arap çöllerinde nasıl kırıldığını yenilgiden sonra bir vagon dolusu mecidiye yi bile nasıl bıraktığımızı hayretler içerisinde okuyacaksınız Cemal Paşa nın emir subayı olarak o günlerde en yakınında bulunan Falih Rıfkı Zeytindağı kitabında anlattıklarıyla tarihimize bir ibret belgesi bırakırken yine kitaptaki her biri bir destan olabilecek askerlerin günlükleri ile âdeta kumar masasında kaybedilen Ahmetlerin Mehmetlerin hikâyeleri tüylerinizi ürpertecek Zeytindağı Osmanlı İmparatorluğu nun ruhen ve fiilen can çekiştiği dönemlerde henüz ömrünü tamamlamamışken ülke içerisinde yaşanılan atmosferi Türk askerlerinin ruhen ve bedenen ne kadar yıprandığını umutsuzluğa boğulmakta iken yapılan fedakarlıkların ne denli büyük olduğunu ve saygı ile önlerinde eğilebileceğimiz bir mücadele gösterdiklerini bize anlatan ve yaşatan eşsiz bir eser niteliğindedir Bu bağlamda her Türk insanının mutlaka okuması gereken Zeytindağı nı günümüz toplumuna onların diliyle sunmak ve her bir satırının zihinlere kazınmasını sağlamak adına kitabın özgün metin olarak yapılan baskısının dışında günümüz Türkçesine aktarılmış baskısının yapılması da kaçınılmaz bir görev olmuştur Osmanlı nın son dönemlerini anlatan Zeytindağı kitabını gençlerimiz mutlaka okusunlar Recep Tayyip Erdoğan Cumhurbaşkanı Falih Rıfkı Atay ın sürükleyici zengin muhtevalı zıt görünüm ve olaylara dayanarak tezlerini savunan bir üslubu vardır Onu her zaman yaşatacak ve sevdirecek olan kitaplarının en birincisi Zeytindağı dır Bu kitapta bir imparatorluğu bir güneşin trajik batışını keskin gözlemleri realist ama hüzünlü bakışıyla anlatır Prof Dr İlber Ortaylı Falih Rıfkı nın son eseri Zeytindağı cumhuriyet devri edebiyatının en büyük olaylarından birini meydana getirdi Falih Rıfkı nın bize hatırlattığı devir Türk milletinin geçirdiği ve geçirebileceği felaket devirlerinin en facialısı en dehşetlisi ve ruha en çok bezginlik verenidir Eğer yazarın keskin ve yüksek zekâsı bu devir üstüne berrak bir aydınlık gibi yansımamış olsaydı biz ona doğru başımızı çevirip tekrar bakmak arzu ve cesaretini kendimizde bulamayacaktık Yakup Kadri Karaosmanoğlu Zeytindağı nı seve seve okudum Zaten başladıktan sonra bırakmak mümkün değil Bence bu yeni kitabında Falih Rıfkı nın üslubu öbür kitaplarından daha göz kamaştırıcıdır ve zannedersem en güzel haline ulaşmıştır Zeytindağı bugünkü Türkçe ile ne kadar kuvvetli image lar yapılabileceğine sağlam bir delildir Nurullah Ataç

Karahan Kitabevi
Zeytin in Maceraları

Efil Yayınevi
İlk insanlardan beri zeytin insan yaşamının bir parçasıdır İnsanlık tarihi ile beraber zeytin sağlığın sevginin ve barışın sembolü olarak yaşamımızda yer almıştır Bu kitap hem üreticiye hem tüketiciye hem de zeytin zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekler konusunda merakı olan kişilere yardımcı olması amacıyla bir ders kitabı niteliğinde kaleme alınmıştır Konular içerisinde birinci ve ikinci bölümde zeytinin tarihçesi zeytin yetiştiriciliği besin değeri ve beslenmedeki önemi zeytinin dünyadaki yeri çeşit özellikleri bahçe tesisi bakım işleri gübreleme hastalık ve zararlıları ile mücadele konuları detaylı olarak işlenmiştir Üçüncü bölümde ise önemli zeytin çeşitleri ve bunların sofralık hale getirilmesi ile ilgili bilgiler yer almaktadır Kitabın dördüncü bölümünde ise zeytinyağı ile ilgili temel bilgiler işlenmesi rafinasyonu faydası insan sağlığına etkisi ve beslenmedeki önemi detaylı olarak verilmiştir Kitabın son bölümünde zeytinyağının mutfaktaki yeri ve zeytinyağlı yemekler yer bulmuştur Bu bölümde dünden bugüne zeytin ve zeytinyağının mutfaktaki yeri ve Türk mutfağında zeytin ve zeytinyağı kullanımı detaylı olarak incelenmiş günümüze kadar gelmiş olan kimi zeytinyağlı yemek tarifleri ile zenginleştirilmiştir Bu doğrultuda arzu edilir ki bu kitap zeytin ile ilgili konuları araştırma ihtiyacı duyan eğitimcilere öğrencilere yetiştiricilere ve meraklılarına yeterli kaynak görevi yapsın
